PECADOR IBIZA - PREMIADO CON UN SOL DE LA GUÍA REPSOL
Tras el año más duro de la historia de la hostelería en España, los Soles de Guía Repsol 2021 han reconocido la valentía y la gran capacidad de resistencia de la cocina española en una gala celebrada en el Teatro Victoria Eugenia de San Sebastián, en la que se ha destacado la labor de los cocineros.
Pecador Ibiza, del chef Nandu Jubany, ha sido galardonado con un Sol, tras su apertura en junio de 2020. El restaurante está situado en Ibiza, concretamente en la localidad de Santa Eulalia des Riu. Con una cocina mediterránea llena de pasión y fuerza, Pecador Ibiza se ha alzado desde sus inicios con un Sol.
El proyecto y concepto del restaurante Pecador Ibiza ha sido desarrollado por el equipo de La Puta Suegra.
Lista de nuevos Soles de la Guía Repsol 2021
TRES SOLES
Elkano, País Vasco
Miramar, Cataluña
Alkimia, Cataluña
DOS SOLES
As Garzas, A Coruña
Casa Marcelo, A Coruña
Aürt, Barcelona
Hisop, Barcelona
Cal Paradis, Castellón
Casa Pepa, Alicante
Saiti, Valencia
Kiro Sushi, La Rioja
Kappo, Madrid
Saddle, Madrid
Es Tragón, Ibiza
UN SOL
Andalucía
Cádiz. Código de Barra; Yoko; Córdoba: La Cuchara de San Lorenzo: Málaga: Kaleja; Kava; Leña; Ta-Kumi Málaga y Sevilla: Sobretablas
Aragón
Zaragoza: Gente Rara y La Senda.
Canarias: Las Palmas: El Equilibrista 33, El Risco y Poemas de Hermanos Padrón. Santa Cruz de Tenerife: El Taller Seve Díaz, Haydeé y Nub.
Cantabria
El Ronquillo
Castilla-La Mancha
Guadalajara: Molino de Alcuneza; Toledo: Clandestina de las Tendillas y Víctor Sánchez-Beato.
Castilla y León
Burgos: Cobo Estratos; La Fábrica. León: LAV, MU-NA. Palencia: Terra. Salamanca: ConSentido, En la Parra; Valladolid: Villa Paramesa.
Cataluña
Barcelona: Els Pescadors; Nairod; Nectari; Sato i Tanaka; Tresmacarrons; UMA. Gerona: Bo.Tic, Casamar, L'Aliança d'Anglès, Gaig-Torre de Remei y Villa Más
Comunidad Foral de Navarra
Túbal
Comunidad de Madrid
Enklima, Gaman-Luis Arévalo, Gioia, Kuoco 360º Food, La Catapa; Le Bistroman Atelier, Noi Restaurante, Ovillo, Santerra, Triciclo
Comunidad Valenciana
Alicante: El Xato. Valencia: Arrels, Entrevins, La Sastrería y Toshi
País Vasco
Álava: Kromatiko. Vizcaya: Aitor Rauleaga; Garena; Horma Ondo; Ola Martín Berasategui. Guipúzcoa: Amelia e Hika.
Extremadura
Badajoz: Dromo, y Cáceres: Eustaquio Blanco y Torre de Sande.
Galicia
A Coruña: Auga e Sal; NaDo; O Balado; O Camiño do Inglés; Ourense: Miguel González; Pontevedra: Loxe Mareiro
Illes Balears
Maymanta; Nagai; Pecador Ibiza; Sa Llagosta.
La Rioja
Juan Carlos Ferrando
Principado de Asturias
Ca' Suso y Ferpel Gastronómico.
Región de Murcia
AlmaMater, Local de Ensayo; Odiseo; Pepe Tomás